Гара чорба (мясной суп с помидорами)

): баранина - 145 грамм сало баранье или масло топленое - 10 грамм помидоры - 40 грамм или томат-пюре - 10 грамм лук репчатый - 100 грамм соль.

Баранину нарезают кусочками и жарят на сильном огне до образования
румяной корочки, кладут нашинкованный репчатый лук (1/3 нормы) и
жарят вместе с бараниной, затем мясо с луком перекладывают в
глубокую посуду, заливают водой или бульоном, добавляют помидоры,
нарезанные дольками (или томат-пюре) и варят до готовности. При
подаче очень горячий суп посыпают нашинкованным оставшимся луком
(2/3 нормы).